肉牛育肥相关问题

　　肉牛短期育肥的目的是为了增加屠宰牛的肉和脂肪，改善肉的品质。从生产者的角度而言，是为了使牛的生长发育遗传潜力尽量发挥完全，使出售的供屠宰牛达到尽量高的等级，或屠宰后能得到尽量多的质量牛肉，而投入的生产成本又比较适宜。

　　坤林养殖合作社建议要使牛尽快育肥，则给牛的营养物质必须高于维持和正常生长发育之需要，所以牛的育肥又为过量饲养，旨在使构成体组织和贮备的营养物质在牛体的软组织中相当大限度的积累，育肥牛实际是利用这样一种发育规律—即在动物营养水平的影响下，在骨骼平稳变化的情况下，使牛体的软组织(肌肉和脂肪)数量、结构和成分发生迅速的变化。要在肉牛短期育肥中获得较好的经济效益，必须科学掌握牛舍建设、育肥牛选择采购、育肥牛的防疫保健、育肥牛的饲料、育肥牛的饲料配方及日粮配合、肉牛育肥饲养和育肥牛的适时出栏等方面的相关技术。

　　***章牛舍建设

　　牛舍是影响牛生长发育和生产性能的相当主要、相当直接的因素之一。因此适宜的生活环境和饲养条件是提高肉牛生产性能的重要因素。修建牛舍的目的，就是为牛提供宽松、舒畅、有利于健康生长、有利于控制疾病、充分发挥生产性能的生活环境。要以较少的资金、饲料、能源和劳力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。

　　一、牛舍设计原则

　　1.为牛创造适宜的环境一个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力，提高饲料利用率。一般来说，家畜的生产力20%取决品种，40%～50%取决于饲料，20%～30%取决于环境。例如，不适宜的温度可使家畜的生产力降低10%～30%。即使喂给全价饲料，如果没有适宜的环境，饲料也不能相当大限度地转化为畜产品，而降低了饲料利用率。由此可见，修建牛舍时，必须符合肉牛对各种环境的要求，包括适宜温度、湿度、良好的通风、光照，空气中二氧化碳、氨、硫化氢等有害气体稀少等，为肉牛创造良好的环境。

　　2.符合生产工艺要求要保证生产顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施。肉牛生产工艺包括牛群的组成和周转，运送草料、饲喂、饮水、清粪等，也包括测量、称重、防疫、生产护理等技术措施。修建牛舍必须与生产工艺相结合，为生产管理提供方便。假如牛舍建造不够宽敞，牛只特别拥挤，导致相互争斗;地面处理不当，会因牛只排出的粪便和尿液造成地面你泥泞，牛体肮脏;牛舍封闭过严，在冬季能起到保暖作用，但牛舍通风换气效果较差，造成牛舍环境不良;饲喂通道过窄会给生产操作造成不便，饲槽长度过短，出现以强欺弱现象，饲槽过矮，造成肉牛环境不良;饲喂通道貌岸然过窄会给生产操作造成不便，饲槽长度过短，出现以强欺弱现象，饲槽过矮，造成肉牛采食困难;围栏面积过小，牛只不能得到很好的休息。因此，肉牛舍的设计，大规模饲养时，应该考虑到节省劳力，小规模饲养时，便于观察每头牛的状态。

　　3.有利于卫生防疫，防止疾病传播进行肉牛规模化养殖时，群体数量比较庞大，如果一头牛发生流行性疾病，对全场牛只会形成严重的威胁，甚至造成牛只死亡，造成经济损失。因此通过修建规范合理的牛舍，创造适宜环境，注意卫生，以利于防疫制度的执行，减少或防止疾病发生。

　　4.要做到经济合理、技术可行在满足以上要求的前提下，牛舍修建还应尽量降低工程造价和设备投资，以降低生产成本，加快资金周转。在资金不充足的情况下，要尽量利用现有的房舍，例如旧厂房、仓库，经过修缮和改造用以养牛，以节省资金投入，提高经济效益。

　　二、牛舍的环境要求

　　1.牛舍的温度气温影响牛体健康及其生产力发挥。研究表明牛的适宜环境温度为5～21℃，牛舍温度控制在这个温度范围内，牛的增重速度相当快，高于或低于此范围，均会对牛的生产性能产生不良影响。

　　2.牛舍湿度牛排出的水汽，堆积在牛舍内的潮湿物体表面的蒸发和阴雨天气的影响，使得牛舍内空气温度大于舍外。肉牛对牛舍的环境湿度要求为55%～75%。

　　3.牛舍气流空气流动可使牛舍内的冷热空气对流，带走牛体所产生的热量，调节牛体温度。适当空气流动可以保持牛舍空气清新，维持牛体正常的体温。

　　4.光照阳光中的紫外线具有强大的生物效应，照射紫外线可使皮肤中的7-脱氢胆固醇转变为维生素D，有利于日粮中钙、磷的吸收和骨骼的正常生长和代谢;紫外线具有强烈的杀灭有害微生物的作用，阳光照射，右达到***之目的。为了保持采光效果，窗户面积应接近于墙壁面积的1/4，以稍大为佳。

　　5.尘埃新鲜的空气是促进肉牛新陈代谢的必需条件，并可减少疾病的传播。

　　6.噪音强烈的噪音可使牛产生惊吓，烦躁不安，出现应激等不良现象，导致牛食欲下降，**增重。因此，牛舍应远离噪音源，牛场内保持安静。

　　7.有害气体如果设计不当，过于封闭和管理不善，牛体排出的粪尿、呼出的气体以及排泄物和饲槽内剩余残渣的**分解，造成牛舍内有害气体增多，诱发牛的呼吸道疾病，影响牛的健康。所以，必须重视牛舍通风换气，保持空气清新卫生。

　　三、牛舍建筑

　　根据牛舍设计原则以及牛舍对环境的要求，结合当地的气温变化和牛场生产，综合各种因素来确定牛舍建筑。建牛舍要因陋就简，就地取材，经济实用，还要符合兽医卫生要求，做到科学合理。有条件的，可建质量好、经久耐用的牛舍。

　　牛舍内应干燥，冬暖夏凉，地面应保温、不透水、不打滑，且污水、粪尿易于排出舍外。舍内清洁卫生，空气新鲜。

　　1.牛舍的类型肉牛饲养可分为拴系饲养和围栏群养。拴系饲养可减少牛群不同个体之间相互干扰，便于饲喂、刷拭、清粪，但费工费时。牛舍按屋顶形式有单坡式、双坡式、平屋式和拱形屋顶式;

　　按牛舍的围护墙的形式可分为：敞棚式、开敞式、半开敞式、封闭式和塑料暖棚等。

　　2.牛床在舍内排列形式;分为单列式、双列式和四列式等。

　　3.舍内设计不论采取何种饲养方式，一般牛舍内的主要设施有：牛床与拴系设备、喂饲设备、饮水设备、粪便清理设备以及舍外的运动场(采用运动体系饲养时)等其他一些相关设施。

　　①牛床

　　牛床的长度由牛的体型决定，前身靠近饲料槽后壁，后肢接近牛床的边檐，使粪便能直接排到粪沟里为宜。牛床长1.8-2.0米，宽一般采用1.1---1.2m，坡度常采用1%---1.5%，前高后低。并高出道路5㎝，在冬季铺垫物厚度应少于10㎝。

　　②拴系设备

　　拴系设备用来限制牛在床内的活动范围。在采食时拴系可以防止牛只抢食，保持饲喂统一均匀。拴系设备的形式有软链式、硬关节颈架式。

　　③饲喂设备

　　食槽是关键的饲喂设备之一。饲槽设在牛床的前面，以固定式水泥槽相当适用，其上宽0.6～0.8米，底宽0.35米，底呈弧形。槽内缘高0.35米(靠牛床一侧)，外缘高0.6～0.8米。

　　食槽一般做成统槽式，其长度和牛床的宽度相同。食槽的上沿宽度约为70---80㎝，底部宽约60---70㎝，前沿高约45㎝，后沿高约30㎝。在食槽后沿上设牛栏杆，自动饮水器可装在栏杆上。相当好用饮水槽代替饮水器，饮水槽允许容积相当小到100L;深0.2---0.3m。

　　④饮水设备

　　牛舍内饮水设备包括输送管路自动饮水器或水槽。

　　⑤舍内清粪设备

　　一般在牛床和通道之间设置排粪明沟。宽度一般为32--35㎝，深度为5--8㎝。沟底应有1%---3%的纵向排水坡度。

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